Način ishrane koji su stručnjaci s Harvarda osmislili za potrebe istraživanja pokazao se vrlo efikasnim kod mnogih zdravstvenih problema koji se danas često javljaju. U harvardskoj dijeti je ključno kako se različite grupe namirnica raspoređuju unutar jednog obroka.Jedna novija studija je pokazala da su četiri određena plana ishrane povezana s dužim životom, a tzv. harvardska dijeta, koja je osmišljena posebno za potrebe istraživanja, posebno privlači pažnju.
Ishrana za duži životni vijek
Grupa istraživača pokušala je odgovoriti na vječno pitanje kako živjeti duže, tako što je proučavala ljude koji su pratili jedan od četiri različita načina ishrane: alternativnu mediteransku dijetu, smjernice za ishranu za Amerikance (program MyPlate), indeks zdrave biljne ishrane i alternativni indeks zdrave ishrane (poznat i kao harvardska dijeta).
Istraživači su otkrili da su ljudi koji su se pridržavali bilo koje od ovih dijeta imali 20% manju vjerovatnoću da preminu tokom 36-godišnje studije. Također, kod njih je primijećena niža stopa raka, respiratornih bolesti i kardiovaskularnih oboljenja. Za kontrolu šećera i holesterola u krvi, mršavljenje i očuvanje kardiovaskularnog zdravlja, važno je da ishrana bude raznovrsna i uravnotežena.
Međutim, jedan od ovih planova ishrane posebno je privukao pažnju javnosti, harvardska dijeta.
Šta je harvardska dijeta?
Samantha Кugan, programska direktorica Didaktičkog programa za ishranu i dijetetiku na Univerzitetu Nevade u Las Vegasu, objasnila je šta je zapravo harvardska dijeta. Kako ona ističe, ovaj režim ishrane preporučuje da polovina porcije bude voće ili povrće, četvrtina cijele žitarice i četvrtina proteini. Harvardska dijeta predlaže da se mliječni proizvodi zamijene napicima poput vode, kafe ili čaja.
Ako se hranite na ovaj način, savjetuje se unos umjerenih količina zdravih masti, u obliku biljnih ulja kao što su maslinovo, ulje kanole, kikirikijevo, zatim sojino, kukuruzno i suncokretovo ulje, te da se izbjegavaju trans masti.
Koje su prednosti harvardske dijete?
Antonette Hardy, registrovana dijetetičarka u Medicinskom centru Wexner Univerziteta države Ohio, rekla je da postoji „mnoštvo prednosti“ povezanih s harvardskom dijetom. To su smanjenje rizika od: kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tip 2,visokog holesterola ihipertenzije."
"Gubitak težine također može biti dodatna prednost ove dijete", ističe Hardy. Tajna je u tome što ovaj način ishrane sadrži malo prerađene hrane i zasićenih masti.
Harvardska dijeta nije tipična dijeta"
"Riječ „dijeta“ ima veoma lošu reputaciju i često navodi ljude da pomisle da je to prolazni trend za brzo mršavljenje", rekla je Antoanet Hardy za Healthline. Sharon Palmer, registrovana dijetetičarka, autorica i blogerica u časopisu The Plant-Powered Dietitian, primijetila je da je ovaj način ishrane pun zdravih ugljenih hidrata, vlakana, vitamina, minerala, zdravih masti i fitohemikalija, a sadrži manje holesterola, zasićenih masti i natrijuma."
"Ovo su osnovni elementi zdravog plana ishrane koji promoviše optimalno zdravlje", objasnila je Palmer. "Ja sam fan ovog plana ishrane, jer je zasnovan na zdravom razumu, istraživanjima koja su se provodila posljednjih nekoliko decenija i lako ga je pratiti"".