Kašika meda ujutro, na prazan stomak, godinama se predstavlja kao zdrava navika koju treba usvojiti. Međutim, na osnovu savremene nutricionističke i medicinske literature, vrijeme je da se ova poruka preispita i zamijeni boljom.
"Prirodno" ne znači automatski i "zdravo" u svakom kontekstu. Med ima svoje mjesto u ishrani, ali to nije jutro. Iako je prirodan, med je po svom sastavu prvenstveno šećer.
Dominantno sadrži fruktozu (oko 40 %) i glukozu (30 do 35 %).
Kada dan započnete kašikom meda, u organizmu se dešava sljedeće:
- Dolazi do naglog skoka šećera u krvi.
- Pankreas reaguje pojačanim lučenjem inzulina.
- Energija kratko traje, a zatim dolazi do naglog pada.
U praksi, to rezultira bržim osjećajem gladi, većom željom za slatkišima tokom dana i nestabilnim nivoom energije. Nutricionistica savjetuje da se ova navika, posebno ako je svakodnevna, postepeno ukine.
Važno je naglasiti da med nije štetan. U umjerenim količinama on može imati antioksidativna svojstva i bolji je izbor od rafinisanog šećera. Ipak, to ne znači da treba biti dio jutarnjeg rituala. Njegov nutritivni doprinos u količinama koje unosimo je ograničen, dok je uticaj na šećer u krvi vrlo konkretan.
Ako je cilj jutarnje rutine jačanje imuniteta, propolis je funkcionalno mnogo jači izbor od meda. Za razliku od meda, propolis:
- Sadrži koncentrisane bioaktivne supstance.
- Ima izraženije antimikrobno i antiinflamatorno (protivupalno) dejstvo.
- Koristi se u malim količinama, bez opterećivanja organizma šećerom.
Med je najbolje koristiti u pripremi obroka, u čajevima (kada nisu vreli) ili u zdravim desertima. Budući da je slađi od šećera, koristi se u manjoj količini, što je njegova glavna prednost.