Sočan, kremast i neodoljiv, Dubai brownie je kolač kojem niko neće moći odoljeti. Jednostavniji je za pripremu od čokolade ili cheesecakea, a okus mu je savršen.
Potrebni sastojci za brownie
1,25 šolja maslaca
2,5 šolje smeđeg šećera
4 jajeta
1 šolja kakao praha
1 kašičica soli
2 kašičice ekstrakta vanilije
0,75 šolja oštrog brašna
Za nadjev od pistacija
1 kašika maslaca
2 šolje kadaifa
200 ml namaza od pistacije
Za čokoladni ganaš
240 g čokolade
1 šoljica slatke pavlake
bijela čokolada za dekoraciju
Priprema
Rernu zagrijte na 175 stepeni.
Otopite maslac i ostavite ga da se ohladi. Zatim dodajte jaja i umutite.
Umiješajte kakao prah, so, ekstrakt vanilije i brašno. Sve pažljivo sjedinite.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite oko 50 minuta. Nakon toga, ostavite da se hladi 30 minuta.
Nadjev
Na srednjoj vatri zagrijte kašiku maslaca, dodajte usitnjeni kadaif i pržite dok ne postane zlatno-smeđ i hrskav.
Skinite s vatre i pomiješajte s namazom od pistacije.
Ganaš
Isijecite čokoladu na komadiće, a pavlaku zagrijte do vrenja. Prelijte pavlaku preko čokolade, sačekajte minut, pa izmiješajte špatulom dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
Premažite brownie nadjevom od pistacija, zatim preko toga prelijte ganaš.
Dekorišite otopljenom bijelom čokoladom.
Stavite kolač u frižider na pola sata da se stegne.