Kada je u pitanju gubitak težine, ugljikohidrati u tjestenini često imaju lošu reputaciju. Ali zdrava jela s tjesteninom su potpuno druga priča. Nedavna istraživanja pokazuju da tjestenina može biti dio zdrave prehrane i zapravo pomoći u mršavljenju.
Mediteranska dijeta je uravnotežen pristup koji ne demonizira nijednu grupu hrane. Umjesto toga, fokusira se na umjerenost – i zato je odličan izbor za one koji žele održiv način prehrane.
Bez obzira pokušavate li smršati, osjećati se zdravije ili samo želite uživati u omiljenoj tjestenini, evo tri savjeta kako jesti tjesteninu na najzdraviji način.
Ne zaboravite proteine
Porcija tjestenine obično sadrži oko 250 do 300 kalorija, ali skrob može brzo podići šećer u krvi, što vodi do žudnje za slatkim i rafiniranim ugljikohidratima. Dodavanjem proteina, masti i vlakana smanjujete te nagle skokove šećera i glad. Proteini treba da zauzmu četvrtinu tanjira, a pomažu i očuvanju mišićne mase dok gubite masnoću.
Svježa riba poput lososa i škampa osigurava važne omega-3 masne kiseline, a nemasna piletina je odlična alternativa. Vegani mogu kombinirati tjesteninu s mahunarkama, poput bijelog graha ili leće, za dodatne proteine i vlakna.
Ne bojte se zdravih masti
Zdrave masti se sporije vare od ugljikohidrata, pa vas duže drže sitim. One pomažu u snižavanju lošeg holesterola i mogu smanjiti rizik od dijabetesa tip 2. Koristite kašičicu maslinovog ulja i začine po želji, a ako pazite na kalorije, precizno dozirajte ulje. Avokado je također sjajan dodatak zdravim mastima u tjestenini.
Tjestenina sa povrćem je ključ
Povrće mora biti zvijezda svakog obroka od tjestenine. Ciljajte na 2-3 porcije povrća po obroku kako biste povećali unos vlakana, kojih većini ljudi nedostaje. Povrće poput brokule, tikvica, artičoka, graška, luka, paradajza i špinata ne samo da puni tanjir, već pomaže i u probavi i održavanju zdravlja.