Šta mislite koja je riba najzdravija na svijetu? Odgovor bi vas mogao iznenaditi. Većina ljudi automatski pomisli na losos ili tunjevinu, ali prema profesoru nutricionizma s Harvarda, Christopherz Goldenu, najviše hranljivih materija zapravo se krije u malim ribama.
Profesor Golden objašnjava da manje vrste riba i školjki sadrže izuzetno visoke količine omega-3 masnih kiselina, ali i cinka, željeza i vitamina B12.
„Male ribe su najbolji izvor hranjivih materija“, rekao je za CNBC.
Još jedna velika prednost manjih riba je to što se često jedu cijele s kostima i kožom, što znači da unosimo i kalcij i vitamin D, koji su ključni za jake kosti i imunitet.
Preporučene vrste su:
- sardine,
- skuše,
- haringe,
- inćuni,
- te školjke poput dagnji, ostriga i Jakobovih kapica (poznatih i kao Saint-Jacques školjke).
„Ako jedete manju ribu, unosite i manje žive. Osim toga, mnoge od njih dostupne su i u konzervi, što ih čini jeftinim, praktičnim i dugotrajnim rješenjem“, istakao je profesor Golden.
Profesor posebno naglašava:
„Sa sardinama ne možete pogriješiti. One su izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, a dostupne su svima.“
Sardine su prava riznica zdravlja, bogate su proteinima, vitaminima, mineralima i odlične za srce, mozak i raspoloženje. Smanjuju rizik od depresije i anksioznosti, a samo jedna konzerva (80 g) sadrži čak 23 g proteina, što pokriva gotovo cijelu dnevnu potrebu.
Također, sardine obiluju kalcijem. Samo 100 g osigurava 27% dnevne potrebe, što je ekvivalentno jednoj čaši mlijeka.