Da biste napravili pravu kajganu, sve što vam treba jeste da umutite jaja sa malo mlijeka i soli, pa ih ispečete na zagrijanom puteru u tavi, miješajući dok ne dobijete željenu gustinu. Evo kako to napraviti korak po korak:
Sastojci
2-3 jaja po osobi
Malo mlijeka ili vode
Prstohvat soli
Malo putera ili ulja za tavu
Po želji: peršun, sir, povrće
Priprema
Razbijte jaja u posudu, dodajte malo mlijeka ili vode i prstohvat soli. Dobro umutite viljuškom dok smjesa ne postane pjenasta.
Stavite malo putera ili ulja u tavu i zagrijte na umjerenoj vatri. Ako želite kremastiju kajganu, tavu možete malo ohladiti prije dodavanja jaja.
Sipajte umućena jaja u zagrijanu tavu. Koristeći lopaticu, lagano miješajte i pomjerajte jaja dok se ne ispeku do željene gustine.
Ako želite, dodajte sir, povrće ili peršun dok se jaja peku.
Kajgana je gotova kada se zgusne i dobije željenu teksturu. Poslužite je toplu, posutu svježim peršunom.
Za kremastiju kajganu, miješajte je lopaticom dok se peče, ali nemojte previše da ne postane suha.
Ako želite gušću kajganu, možete dodati malo zobi u smjesu prije pečenja.
Za posebnu aromu, možete dodati malo crvene ljute paprike.
Ako koristite feta sir, možete ga izgnječiti i dodati u jaja prije pečenja ili ga lagano dodati na kraju.