Ljeto donosi obilje omiljenog voća i povrća pa se gotovo svakodnevno pitamo kako ih najbolje oprati? Metoda ima mnogo, a savjeti se često međusobno pobijaju. Neki koriste kombinaciju sirćeta i vode, drugi sirće sa sodom bikarbonom, a postoje i posebni preparati namijenjeni pranju voća i povrća. Ali, šta zaista najbolje djeluje?
Prema istraživanju objavljenom u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry, pokazalo se da se između 96 i 99 posto pesticida uklanja s voća i povrća nakon namakanja u otopini sode bikarbone i vode u trajanju od 12 do 15 minuta.
Nakon toga dovoljno je samo isprati čistom vodom i plodovi su gotovo u potpunosti oslobođeni hemikalija i pesticida, uključujući i one najčešće ostatke koji se zadržavaju na površini proizvoda.
Soda bikarbona je lužnata, što joj omogućava razgradnju pesticida i uklanjanje hemijskih ostataka sa svježih namirnica. Osim toga, potpuno je sigurna i veoma jeftina, pa donosi dvostruku korist – za vaše zdravlje i za vaš novčanik.
Postavlja se i pitanje organskog voća i povrća, treba li i njih prati sodom bikarbonom? Odluka je na vama. Tehnički gledano, organski proizvodi se uzgajaju bez pesticida, ali se u trgovinama često skladište i prodaju zajedno s onima koji jesu tretirani. Ako želite biti potpuno sigurni da je vaše voće i povrće čisto, ne škodi ih potopiti i u otopini sode bikarbone.