Kad imunitet odluči "dati otkaz", okrećemo se nečemu što zaista pomaže: šotu kurkume. Nauka je na našoj strani – kurkuma je jedan od najmoćnijih prirodnih protuupalnih sastojaka, prepun jedinjenja koja čine čuda za organizam.
Većina moći kurkume dolazi od njenog aktivnog spoja, kurkumina, antioksidansa koji ima protuupalna, antibakterijska, protugljivična i antiparazitska svojstva.
Smanjenje upale: Kurkuma ublažava upale niskog stepena koje su "pozornica" za većinu bolesti povezanih sa starenjem.
Neurološko zdravlje: Istraživanja sugerišu da kurkumin može pomoći u prevenciji Alchajmerove i Parkinsonove bolesti, kao i multiple skleroze.
Zdravija koža: Pomaže kod akni, ekcema i psorijaze. Njen uticaj na crijevni mikrobiom direktno se odražava na čistoću kože i smanjenje crvenila.
Podrška kod raka: Proučava se kao potencijalni dodatni tretman za više vrsta karcinoma zbog svojih antikancerogenih svojstava.
Ako kurkumu koristite samo kroz obroke, vjerovatno ste na sigurnoj strani. Kada se uzima kao dodatak ishrani, kliničke studije sugerišu da su doze od 500 do 2.000 mg kurkumina dnevno generalno dobro podnošljive.
Doze veće od 12 grama mogu izazvati mučninu i želučane tegobe. Visoke doze mogu povećati rizik od bubrežnih kamenaca ili oštećenja jetre.
Iako je ljekovita, kurkuma u visokim dozama nije za svakoga:
Osobe na antikoagulansima: Ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi (aspirin, varfarin), kurkuma može povećati rizik od krvarenja.
Problemi sa žučnom kesom: Osobe sa žučnim kamencima trebale bi je izbjegavati jer podstiče lučenje žuči.
Trudnice i dojilje: Generalno je sigurna u hrani, ali bi trebale izbjegavati visokodozirane dodatke ishrani bez konsultacije sa ljekarom.
Sirovi kurkumin se slabo apsorbuje u probavnom traktu. Da biste izvukli maksimum, uvijek dodajte:
Crni biber (sadrži piperin koji drastično povećava apsorpciju).
Zdrave masnoće (ulje, avokado, orašasti plodovi ili ghi maslac).
Ovaj tonik je osvježavajući podizač energije koji možete čuvati u frižideru do sedam dana.
Sastojci
- 2 kašike narendane svježe kurkume (nosite rukavice!)
- 1 kašika narendanog svježeg đumbira
- 1 mahuna kardamoma (zgnječena)
- 2 šolje vode
- 1/4 šolje sirovog meda
- 1 kašika sušenih cvjetova kamilice
- Sok od jednog limuna
- Gazirana ili kokosova voda (za posluživanje)
Priprema
U lonac stavite kurkumu, đumbir, sjemenke kardamoma i vodu. Kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta.
U drugom lončiću lagano zagrijte med sa kamilicom da se prožmu.
Procijedite obje mješavine kroz gazu i ostavite da se ohlade.
Serviranje: Pomiješajte 1/3 šolje eliksira od kurkume, pola kašike meda s kamilicom, sok od pola limuna i dolijte gaziranu ili kokosovu vodu.