Ako volite svježe začine u jelima, a ne nalazite ih uvijek u prodavnici ili na pijaci, dobra vijest je da neke možete gajiti i u stanu.
Većinu jela domaćice pripremaju sa dodatkom začina. Dok neke koriste suhe začine iz kesice, jer im je tako najlakše, druge se ipak odlučuju za svježe začinsko bilje, jer, kako tvrde, ono daje posebnu aromu svakom obroku.
Postoje začinske biljke koje se gaje u bašti ili plasteniku, ali ima onih koje možete gajiti i u stanu ili na terasi, a zauzimaju jako malo prostora.
Bosiljak
Bosiljak je nadaleko poznata začinska biljka koja voli dosta svjetlosti, pa će najbolje uspijevati pored samog prozora, gdje ima dovoljno sunca tokom dana.
Voli redovno zalivanje, ali bez pretjerivanja, jer višak vode može dovesti do truljenja korijena. Takođe je važno redovno orezivati kako bi se lijepo granao i davao više listova, a uklanjanjem cvjetova produžava se njegov vegetativni rast.
Osim što je nezamjenjiv u kuhinji, posebno u mediteranskim jelima, bosiljak prostoru daje prijatan, svjež miris i doprinosi zdravijem i živahnijem ambijentu.
Origano
Origano je aromatična i otporna začinska biljka, poznata po svom intenzivnom mirisu i ukusu koji se najčešće veže za mediteransku kuhinju. U stanu se lako gaji u saksiji, jer voli mnogo svjetlosti, pa je idealno mjesto za njega sunčan prozor, najbolje južne ili zapadne orijentacije.
Ne zahtijeva često zalivanje, važno je da se zemlja između dva zalivanja blago osuši, jer ne podnosi previše vlage.
Redovno orezivanje podstiče gust rast i jača aromu listova, dok propusno zemljište i dobra drenaža omogućavaju da origano dugo ostane zdrav i mirisan u zatvorenom prostoru.
Nana
Obično se najviše koristi u čajevima, ali je posljednjih godina veoma popularna i kao osvježavajući dodatak limunadi, dok sve češće nalazi mjesto i u poslastičarstvu, posebno u kombinaciji sa čokoladom i voćem.
Za razliku od bosiljka, koji ne voli ustajalu vodu, nana obožava vlažno zemljište i obilno zalivanje, a poznata je i po tome što se brzo širi i intenzivno raste.
Njeni mirisni listovi imaju umirujuće i osvježavajuće dejstvo, pomažu varenju i daju prijatan, hladan ukus napicima i jelima, zbog čega je omiljena biljka u kućnim baštama i saksijama.
Ruzmarin
Ruzmarin je biljka koja u saksiji donosi autentičan mediteranski duh, spoj mirisa mora, sunca i kamena, čak i u urbani prostor.
Njegove uske, zimzelene iglice oslobađaju intenzivnu aromu koja osvježava vazduh i podsjeća na ljetne dane na obali, dok istovremeno oplemenjuje balkon, terasu ili kuhinjski prozor.
Osim dekorativne vrijednosti, ruzmarin je i izuzetno praktičan, lako se održava, voli svjetlost i uvijek je pri ruci kao začin koji jelima daje prepoznatljiv, topao mediteranski ukus.