Zapadni svijet postepeno postaje sve deblji i bolesniji. Uzrok je loša prehrana
Pretilost, tj. prekomjerna tjelesna težina, povišene nivoe lipida u krvi, bolesti srca i krvožilnog sistema, dijabetes tipa 2 i osteoporoza: bolesti povezane s prehranom su u porastu.
Najbolje dijete imaju nešto zajedničko. Oslanjaju se na prirodnu, minimalno prerađenu, pretežno biljnu hranu, odnosno cjelovitu hranu biljnog porijekla. Prehrana najdugovječnijih ljudi na svijetu bogata je povrćem i voćem, grahom, lećom, cjelovitim žitaricama, orašastim plodovima, sjemenkama i dobrim masnoćama poput maslinovog ulja ili ribe.
Gotovo svi koji se bave prehranom čuli su za mediteransku prehranu. Nije uzalud jedan od najzdravijih načina prehrane.
Ova dijeta nudi sve što je ljudima potrebno. Voće i povrće osigurava niz vitamina, minerala i antioksidansa. Orašasti plodovi, sjemenke i plodovi mora sadrže protuupalne omega-3 masne kiseline.
Visokokvalitetni ugljikohidrati, poput voća, povrća, graha, leće ili zobi, sadrže mnogo vlakana. Dobre su za probavu, reguliraju nivo šećera u krvi i suzbijaju želju za hranom.
Voće i povrće sadrži stotine hranjivih tvari, ali niti jedna vrsta ih ne sadrži sve. Zato je toliko važno imati raznoliku prehranu u smislu biljaka, žitarica, orašastih plodova i sjemenki. Kako biste dobili sve potrebne hranjive tvari, potrebna vam je raznolikost u prehrani.
