Kako novi trend Dubai čokolade preuzima svijet, američke kompanije poput "Shake Shack" i "Crumbl" brzo su radile na iskorištavanju njene kontinuirane popularnosti sa ograničenim izdanjima, dok su drugi proizvođači čokolade stvorili desetine duplikata koje se prodaju u prodavnicama "Target", "Costco", "Amazon", a sada i "Trader Joe's".
Ideja za Dubai čokoladu prvi put je potekla 2021. godine od strane osnivača i izvršne direktorice kompanije "Fix Dessert Chocolatier" Sare Hamude, zbog želje za hranom tokom trudnoće, rekla je za CNBC. Originalne čokoladne pločice su punjene mješavinom krema od pistacija, kadaifa i tahinija.
„Sve što sam znala u glavi je da želim da napravim ovu čokoladnu pločicu koja je u suštini desert obložen čokoladom, ali izgleda i djeluje kao čokolada“, rekla je Hamuda.
U decembru 2023. godine, pločice su postale viralne na društvenim mrežama.
„Umjesto da dobijamo jednu porudžbinu svake sedmice, počeli smo da dobijamo 10, 15 porudžbina“, rekla je. „Bilo je uzbudljivo, ali je također bilo kao, znate, o, Bože, kao, kako se ovo dešava.“
"Fixove" čokolade su dostupne samo u Dubaiju i stižu dva puta dnevno preko lokalne službe za dostavu "Deliveroo". Periodično su dostupne u prodavnici bez carine na Međunarodnom aerodromu u Dubaiju, koja je izvijestila da je u aprilu prodato preko 1,2 miliona čokolada, što je generisalo prodaju od 22 miliona dolara.
Ipak, Ujedinjeni Arapski Emirati nisu dio međunarodnog ugovora o zaštitnom znaku koji bi osigurao zaštitu imena čokolade Dubai, što olakšava svakoj kompaniji da napravi imitaciju čokolade.
Proizvođač čokolade "Lindt", koji je objavio zaradu od 6,2 milijarde dolara u cijeloj fiskalnoj 2024. godini, prodao je čokoladu ograničenog izdanja u decembru 2024. i rekao da razvija novi stalni recept za čokoladu Dubai "kao odgovor na ogromnu potražnju".
Shake Shak je u aprilu lansirao milkshake ograničenog izdanja sa ovim ukusima. "Crumbl" radi na replici braunija. "Starbucks" nije kreirao zvanični proizvod, već je promovisao ideju kupca za piće inspirisano čokoladom iz Dubaija, za koje je kasnije navedeno da je povećalo prodaju među potrošačima generacije Z. "Baskin-Robins" i "Dankin" su lansirali su deserte inspirisane popularnom čokoladom u drugim zemljama poput Malezije i Nizozemske, ali nisu potvrdili da li ih donose na američko tržište.
"Nuts Factory", prodavnica sušenog voća i orašastih plodova sa sjedištem u New Yorku, kaže da je bila prva kompanija koja je napravila kopiju ove pločice u gradu. Pokrenuta je u julu nakon što je testirala različite verzije za samo nekoliko dana, prema riječima njenog izvršnog direktora Dina Alala. Ploče se prave ručno, a tog ljeta je morala da uvede ograničenje od jedne pločice po kupcu u prodavnicama.
„Ljudi su jednostavno počeli da zovu bez prestanka. Nismo mogli da zadovoljimo potražnju i jednostavno smo preokrenuli svet kako bismo bili sigurni da ćemo je zadovoljiti. I mislim da smo sada u dobroj formi“, rekao je.
Alal je rekao da je kompanija ranije pravila „nekoliko stotina“ pločica dnevno. Sada proizvodi „nekoliko hiljada“ dnevno, jer su prodavnice dodale više ukusa, zaposlile dodatne radnike i kupile više mašina kako bi zadovoljile potražnju. "Nuts Factory" je također kreirao druge deserte inspirisane čokoladom iz Dubaija.
Do sada je trend trajao 18 meseci, a kompanije se i dalje pridružuju. "Trader Joe's" je upravo lansirao vjerovatno najjeftiniju kopiju čokolade iz Dubaija po cijeni od 3,99 dolara po pločici.
Prerano je pratiti kombinacije ukusa „Dubai čokolade" na menijima restorana, kaže konsultantska firma za ugostiteljske usluge "Technomic", ali kombinacije ukusa čokolade i pistacija na menijima restorana su porasle za 22,3% između četvrtog kvartala 2023. i istog perioda 2024. godine, a povećale su se za 5,9% godinu dana ranije.