Sjemenke bundeve nalaze se u središtu ploda, a pečene se mogu jesti kao dodatak salatama, posuti preko omiljenih projica ili mini-gibanica, ili grickati kao užina.
One su bogate proteinima, mastima, vlaknima, magnezijumom, a sadrže i kalijum, cink i željezo. Brojne naučne studije dokazale su da su veoma zdrave i da mogu pomoći u prevenciji brojnih bolesti.
Sjemenke bundeve se generalno smatraju sigurnim za većinu ljudi, a alergije na njih su rijetke. Ako ste zabrinuti zbog alergija, uvijek se posavjetujte sa ljekarom prije nego što ih uvedete u ishranu.
5 razloga da češće jedete sjemenke bundeve:
1. Balansiraju nivo šećera u krvi
Studija koja je istraživala učinke sjemenki bundeve u kombinaciji sa lanenim sjemenom otkrila je da mogu pomoći u prevenciji visokog holesterola i regulaciji nivoa šećera u krvi.
Hipoglikemijska svojstva sjemenki bundeve mogu pomoći osobama sa dijabetesom da bolje kontrolišu nivo šećera u krvi.
2. Dobre su za zdravlje srca
Sjemenke bundeve su dobar izvor nezasićenih masti, uključujući alfa-linolensku kiselinu. Postoje dokazi da konzumiranje sjemenki može biti korisno za srce i prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
Studija iz 2011. godine otkrila je da ulje sjemenki bundeve poboljšava nivo holesterola kod žena u postmenopauzi.
Također, kao izvor magnezijuma, sjemenke mogu pomoći u regulaciji krvnog pritiska, iako je potrebno više istraživanja o ulozi magnezijuma u ovom području.
3. Bogate su antioksidansima
Sjemenke bundeve sadrže antioksidante koji pomažu u neutralisanju slobodnih radikala odgovornim za oštećenje ćelija.
Jedna studija pokazala je da konzumacija sjemenki bundeve može značajno smanjiti rizik od raka dojke kod žena u postmenopauzi, dok druga studija sugerira zaštitu i za žene u perimenopauzi.
4. Mogu smanjiti rizik od raka
Iako ne postoji superhrana koja može potpuno spriječiti rak, zdrava ishrana može smanjiti rizik od određenih vrsta raka, uključujući rak dojke, prostate i debelog crijeva.
5. Doprinosi zdravlju bešike
Naučne studije otkrile su da ulje iz sjemenki bundeve može imati potencijal u prevenciji i liječenju urinarnih infekcija, iako su potrebna dalja istraživanja za potvrdu ovih tvrdnji.