Mislite da je džigerica puna zdravlja? Nutricionisti otkrivaju šta zapravo radi vašem tijelu i zašto nije za svakoga.
Džigerica je često na meniju kada želimo pojesti nešto „zdravo i jako“. Puna je željeza, vitamina A, B12 i proteina, sve ono što zvuči kao jackpot za organizam. Ali, kao i kod svega što djeluje predobro da bi bilo istinito, postoji kvaka.
Kada pojedete porciju džigerice, tijelo dobija snažan udar hranljivih materija. Željezo pomaže krvnoj slici, vitamin A podržava vid, kožu i imunitet, dok B12 utiče na energiju i nervni sistem. Zvuči kao savršen obrok, zar ne?
Ali ako se jede često, tu nastaje problem. Previše vitamina A može izazvati mučninu, vrtoglavicu, pa čak i oštećenje jetre. Željezo u velikim količinama može se taložiti u tijelu, što povećava rizik od srčanih problema. Dakle, džigerica jeste zdrava, ali samo kada se jede pametno.
Nutricionisti preporučuju da se džigerica jede najviše jednom sedmično. To je dovoljno da se iskoriste njene prednosti, a da se izbjegnu rizici. Ako imate problema sa jetrom, visokim gvožđem ili uzimate suplemente vitamina A, najbolje je da se konsultujete sa ljekarom prije nego što je uvrstite u jelovnik.
Trudnice, djeca i osobe sa poremećajem metabolizma željeza trebaju biti posebno oprezni. Za njih, previše vitamina A može biti štetno, a željezo se može akumulirati brže nego kod drugih.
Džigerica jeste „lijek sa tanjira“, ali kao i svaki lijek, mora da se uzima u pravoj mjeri. Nije za svaki dan, nije za svakoga, ali kada se jede pametno, može biti odličan saveznik zdravlju.