Žalfija je dobro poznata ljekovita biljka, a za pripremu soka od žalfije najbolje je brati vrhove koji su se tek počeli cvjetati jer tada sadrže najviše aktivnih i korisnih sastojaka.
Sastojci
300 g cvjetova žalfije
50 g limunske kiseline (limuntus)
3 litra vode
2,5 kg šećera
Priprema
Cvjetove žalfije i limuntus prokuhajte i ostavite da odstoje 24 sata. Procijedite kroz gazu ili čistu kuhinjsku krpu, dodajte šećer i ponovo prokuhajte. Vrući sirup sipajte u sterilizirane boce i dobro zatvorite.
Ovaj sok je osvježavajući, ukusan i izuzetno zdrav – idealan za vruće ljetne dane!