Prirodno je da želite izvući dijelove ljuske jajeta iz svega što pripremate, ali ne trebate se brinuti ako otkrijete da su neki sitni komadi ostali unutra. Ljuske jaja napravljene su od kalcij karbonata, uobičajenog oblika kalcija koji čini naše nokte, zube i kosti, ali sadrže i druge proteine i minerale.
Zapravo, mnoge prodavnice zdrave hrane i suplementi prodaju ljuske jaja u obliku praha, što može biti posebno korisno za osobe s osteoporozom. Takođe, može se kupiti i membrana iz ljuske jajeta u prahu, za koju je dokazano da pomaže zdravlju zglobova.
Međutim, prije nego što počnete žvakati ostatke ljuske od jajeta, postoje važne stvari kojih trebate biti svjesni. Prvo, jedenje oštrih komada ljuske može vam izgrebati ili čak probušiti grlo. A ako komadići dolaze iz sirovog jajeta, postoji rizik od bakterija poput salmonele.
Ako vam je potreban dodatni unos kalcija, možete napraviti vlastiti, isplativi dodatak od ljuske jajeta kod kuće. Počnite tako što ćete ljuske staviti u šerpu, preliti ih vodom i kuhati oko 15 minuta.
To će sterilizirati ljuske i učiniti ih sigurnima za konzumaciju. Zatim ih treba usitniti. Većina ljudi koristi tučak za usitnjavanje ljuski, ali možete koristiti i blender ili oklagiju. Bitno je da se ljuske samelju u što sitniji prah. Kada dobijete finu konzistenciju, prah možete dodati u smutije, peciva ili čak supe – za dodatnu dozu kalcija.
Dakle, sljedeći put kada se mali komadić ljuske jajeta nađe u vašem obroku – ne brinite se! U suštini, to je kao da ste pojeli dodatak prehrani.