Kafa i čaša vode - najčešća je narudžba u omiljenom kafiću. Sada znamo i razloge za to, koji nadilaze žeđ...
Kafa i čaša vode - narudžba je koja se najčešće čuje u kafićima, posebno u jutarnjim satima. Ali znamo li koji je razlog tome? Naravno, osim puke žeđi koju kafa sama po sebi sigurno neće ugasiti...
Postoji, naime, jako dobar razlog zašto se uz kafu redovno (a trebalo bi, ako se nas pita, postati i uobičajeno, ako ne i obavezno!) naručuje i poslužuje ta famozna čaša vode. Voda, bilo gazirana ili negazirana, poboljšava okus kafe i omogućuje da se osjete sve njene note i organoleptičke karakteristike.
Šta prvo piti - kafu ili čašu vode? Uloga čaše vode u ritualu ispijanja kafe vrlo je specifična i prati talijansku tradiciju starih pržionica kafe. Ali kada bi trebalo piti vodu – prije ili poslije kafe? Prema istraživanjima provedenima na ovu temu, vodu bi trebalo piti prije konzumacije kafe, jer ona služi za čišćenje nepca i omogućuje uživanje u svim nijansama i aromatičnim svojstvima kafe. Pijenje vode prije kafe priprema nepce da maksimalno uživa u bogatstvu okusa.
Voda: gazirana ili negazirana? Zanimljivo, učinci pijenja vode prije uživanja u kafi ne razlikuju se značajno između gazirane i negazirane vode. Gazirana voda može biti učinkovitija u čišćenju nepca, ali može i djelomično otupljivati čulo okusa te smanjiti sposobnost prepoznavanja aroma. S druge strane, negazirana voda, iako nije toliko djelotvorna u čišćenju nepca, omogućuje uživanje u svim nijansama okusa kafe. Sjetite se ovoga sljedeći put kad u kafiću izgovortr "Kafu i čašu vode!"...
