U svijetu zdravlja i ishrane stalno se pojavljuju novi trendovi, ali rijetko koji izazove toliku pažnju kao švedsko „mlijeko“ za dugovječnost. Ovaj napitak, koji se u nordijskim zemljama koristi stoljećima, sada je postao pravi hit i na našim prostorima. Njegova popularnost raste jer se smatra da doprinosi vitalnosti, jača imunitet i produžava životni vijek.
Poslije sojinog i bademovog, novi hit je mlijeko od krompira koje je proizvela jedna švedska firma. Trenutna cijena se kreće od 3 do 5 eura po litru.
Mlijeko od krompira je odličan izvor vlakana, vitamina B12, željeza i folata. Recept je preuzet od profesorice Eve Tornberg s Univerziteta Lund, koja je još 2017. godine proizvela neobično ukusnu i kremastu „emulziju od krompira“. Na tržištu se prodaje u tri varijante: original, barista i nezaslađeno.
Proizvođači tvrde da je ovo mlijeko dobar izvor vitamina C, kalija, magnezija i antioksidansa. Od svih biljnih napitaka, ovaj je najmanje štetan za okolinu. Sadrži manje šećera i masnoća, te ne sadrži uobičajene alergene. Odličan je izbor za ljude osjetljive na laktozu, gluten ili orašaste plodove.
Proces je jednostavan i možete ga isprobati kod kuće:
- Ogulite krompire i skuhajte ih.
- Kada su gotovi, ubacite ih u blender i dodajte vode do pola.
- Dodajte malo mljevenih badema, prstohvat soli i prirodni zaslađivač. Po želji možete dodati i malo ekstrakta vanilije.
- Sve zajedno izblendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Najbolje ga je piti ujutro, na prazan stomak, ili kao lagani obrok tokom dana. Može se piti samostalno, ali se odlično kombinuje sa voćem, žitaricama ili medom, čineći ga savršenom zamjenom za nezdrave užine.
Švedsko mlijeko za dugovječnost pokazuje kako tradicija i nauka mogu ići ruku pod ruku. Ako tražite prirodan način da ojačate organizam, ovaj napitak je definitivno vrijedan pažnje.