Sve češće čitamo o superhrani, namirnicama koje imaju izuzetne zdravstvene prednosti, pa stručnjaci preporučuju da budu što zastupljenije u svakodnevnoj ishrani. Kao najčešći primjeri navode se zeleno lisnato povrće, orašasti plodovi i bobičasto voće, ali jedna od često zapostavljenih, a izuzetno moćnih namirnica je maslinovo ulje.
Iako su mnogi stručnjaci skeptični prema marketinškom izrazu "superhrana", naglašavajući da nijedna namirnica nije čarobni štapić, oko upotrebe maslinovog ulja nema dileme. Ono je dokazano korisno i predstavlja jednu od najzdravijih opcija za ljudski organizam.
"Da vjerujem u 'superhranu', maslinovo ulje bi bilo među njima. Iako su nas učili da se plašimo ulja i masti, istraživanja pokazuju da je ishrana bogata ekstradjevičanskim maslinovim uljem povezana sa sniženim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2 i raka", istakao je poznati britanski epidemiolog dr. Tim Spector s Kraljevskog koledža u Londonu.
Maslinovo ulje ima nevjerovatan nutritivni profil. Iako jedna kašika (oko 15 ml) sadrži 120 kalorija, u njoj ćete naći 14 g ukupnih masti, od čega je čak 10 g mononezasićenih masti, a nimalo holesterola!
Evo zašto je ono "tečno zlato":
- Vitamin E: Djeluje kao snažan antioksidans.
- Oleinska kiselina: Dominantna masna kiselina koja ima antikancerogeno i antiupalno dejstvo.
- Vitamin K: Ključan za pravilno zgrušavanje krvi, održavanje gustine kostiju i zdravlje srca, jer usmjerava kalcij u kosti umjesto u arterije.
- Oleokantal i oleuropein: Organska jedinjenja koja dodatno suzbijaju upalne procese u tijelu.
Osim što je odlična prevencija za dijabetes i pretilost, maslinovo ulje je pokazalo sjajne rezultate kod problema sa probavom. Studija iz 2014. godine potvrdila je da konzumiranje maslinovog ulja može značajno pomoći kod opstipacije (zatvora).
Tokom istraživanja, pacijenti koji su svakodnevno uzimali po jednu kašičicu maslinovog ulja osjetili su značajno olakšanje i poboljšanje rada crijeva već nakon četiri sedmice.
Idealno je da obično suncokretovo ulje u pripremi hrane što češće zamijenite maslinovim, a jedna kašika sirovog ulja dnevno (npr. u salati) može učiniti čuda za vaš organizam.