Prelijepa, sočna, kremasta i božanstvenog okusa, Šeherzada torta je pravi biser među poslasticama. Spoj mekanih kora od oraha, bogatih čokoladnih slojeva i nježnog šlaga čini je desertom koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Sastojci za kore
15 bjelanaca
15 kašika šećera
15 kašika mljevenih oraha
6 kašika brašna
Za fil
1 l mlijeka
15 žumanaca
10 kašika šećera
10 kašika brašna
250 g margarina
200 g šećera u prahu
200 g tamne čokolade
Za fil drugi
150 g mljevenih oraha
150 ml mlijeka
I još
3 kesice šlag krema od vanilije
450 ml mlijeka
Priprema
Kore: Umutite 5 bjelanaca u čvrst snijeg, zatim dodajte 5 kašika šećera i mutite dok se ne otopi. Na kraju dodajte 5 kašika mljevenih oraha i 2 kašike brašna. Sve sjedinite i izlijte masu u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C. Na isti način ispecite još dvije kore.
Fil I: U šerpu sipajte 700 ml mlijeka, dodajte 10 kašika šećera i pustite da proključa. Žumanca umutite s brašnom i preostalih 300 ml mlijeka. Sipajte u ključalo mlijeko i miješajte dok se ne zgusne. Fil kuhajte na pari, a zatim ga potpuno ohladite. Posebno umutite margarin i šećer u prahu, pa sjedinite s ohlađenim filom.
Fil II: Mljevene orahe prelijte s 150 ml vrelog mlijeka. Uzmite trećinu fila od žumanaca i pomiješajte s orasima. U ostatak fila dodajte istopljenu tamnu čokoladu.
Posebno umutite šlag krem od vanilije prema uputstvu s pakovanja.
Finalni slojevi: Na prvu koru nanesite polovinu čokoladnog fila, zatim trećinu šlaga. Stavite drugu koru, premažite filom s orasima i opet trećinu šlaga. Na treću koru nanesite ostatak čokoladnog fila i završite preostalim šlagom.
Rezultat je Šeherzada torta kraljevskog ukusa, prava čarolija na vašem stolu.