Jaja jedemo gotovo svakodnevno i znamo da su hranjiva i zdrava. No postoje pomalo kontradiktorini dokazi da su zbog holesterola, nezdrava za srce.
Na primjer, studija objavljena 2018. godine u časopisu Heart u kojoj je sudjelovalo oko pola miliona odraslih u Kini, otkrila je kako osobe koje na dnevnoj bazi konzumiraju jedno jaje, imaju značajno niži rizik od srčanih bolesti i infarkta od osoba koje ih jedu puno rjeđe.
Autori studije istražili su kako konzumacija jaja utječe na markere kardiovaskularnih bolesti u krvi. I to kako bi shvatili procese koji utječu na zdravlje, prenosi Science Daily.
Profesor sa Univerziteta Peking Lang Pan s timom je odabrao 4.778 sudionika u istraživanju. Od kojih je 3,401 imao neku kardiovaskularnu bolest, a 1,377 osoba nije. Naučnici su mjerili metabolite u plazmi iz krvi pacijenata i više od 20 vrsta metabolita povezali su s razinom konzumacije jaja.
Rezultat analize bio takav da su osobe koje su umjereno jele jaja imale više bjelančevina u krvi. Kao i molekula koje pomažu čišćenju holesterola u žilama, te štite od začepljenja žila.
Kod osoba koje su jele manje jaja, razine dobrih metabolita su bile niže, a štetnih više. U usporedbi s osobama koje su ih redovno jele.
“Naši rezultati pokazuju kako umjerena konzumacija jaja može pomoći u zaštiti zdravlja srca”, rekao je Canqing Yu, profesor s pekinškog univerziteta.
