Crveno meso, odnosno govedina, janjetina i prerađeno meso poput salama, može kod nekih ljudi izazvati grčeve u trbuhu, mučninu, proljev i povraćanje.
Postoje desetine razloga zašto možete osjećati bolove u želucu pa je ponekad teško tačno odrediti što ih uzrokuje. Naprimjer, ako ste uz crveno meso pojeli ili popili nešto što može nadražiti vaš želudac poput alkohola, mliječnih proizvoda ili pržene hrane, to može biti jedan od uzroka. U nastavku saznajte kako je bol u želucu povezan s jedenjem crvenog mesa, uključujući najčešće krivce i kako bol možete ublažiti pa čak i izbjeći.
Intolerancija na hranu
Bol u želucu nakon jedenja crvenog mesa mogao bi biti znak intolerancije na hranu, prema klinici Cleveland, što znači da vaše tijelo teško razgrađuje ovu specifičnu grupu namirnica.
Iako to obično rezultira plinovima nakon jedenja crvenog mesa, drugi znakovi intolerancije na hranu uključuju:
- Nadutost
- Grčeve
- Mučninu
- Žgaravicu
- Povraćanje i/ili proljev
- Glavobolju
- Osjećaj razdražljivosti ili nervoze.
Ako crveno meso uzrokuje mučninu ili druge probavne simptome svaki put kad ga pojedete, možda imate intoleranciju na meso. Nažalost, lijek za osjetljivost ili intoleranciju na hranu ne postoji pa je najbolja opcija izbjegavati namirnicu koja uzrokuje probleme. No, uvijek možete sami ili uz pomoć nutricionista prilagoditi plan prehrane koji ne uključuje crveno meso, a možete i uključiti više biljnih proteina.
Alergija na crveno meso
Prema Američkom koledžu za alergiju, astmu i imunologiju, bol u trbuhu ili probavne smetnje od crvenog mesa mogu ukazivati na alergiju na ovu skupinu namirnica, iako ova vrsta alergije nije toliko česta. Ostali simptomi alergije na crveno meso mogu uključivati:
- Povraćanje i/ili proljev
- Kašalj, zviždanje u plućima ili otežano disanje
- Osip
- Osjećaj vrtoglavice ili zbunjenosti.
Ova vrsta alergije može se razviti u bilo kojoj dobi. A ponekad to može biti posljedica ugriza krpelja Lone Star (što uzrokuje Alpha-gal sindrom), prema klinici Mayo.
Ako mislite da ste alergični na crveno meso, testirajte se kako bi vam ljekar pomogao u liječenju. Ukoliko trebate izbjegavati crveno meso, pokušajte jesti piletinu ili puretinu te jaja ili isprobajte biljne izvore proteina poput tofua i graha. U rijetkim slučajevima alergija na hranu može dovesti do anafilaksije, po život opasne reakcije obilježene šokom i otežanim disanjem. Odmah potražite ljekarsku pomoć ako primijetite ove simptome.
Probavne bolesti
Jedan probavni problem koji posebno uzrokuje bolove u želucu je divertikulitis, upala jedne ili više malih vrećica u gastrointestinalnom traktu, prema klinici Mayo. Istraživači jedne studije iz 2018. otkrili su da je konzumiranje crvenog mesa u većim količinama povezano s povećanim rizikom od divertikulitisa.
"Ova mala studija mogla bi zabrinuti ljubitelje mesa, ali treba više izravnih podataka", kaže za Health gastroenterologinja Jacqueline Wolf. Napominje kako je potrebno usporediti ljude na mesnoj prehrani s ljudima na drugim prehranama, ali da bi potencijalno moglo doći do promjene u crijevnom mikrobiomu kod ljudi s divertikulitisom koji jedu puno mesa.
Prema klinici Mayo, drugi znakovi divertikulitisa uključuju:
- Osjetljivost abdomena
- Mučninu i/ili povraćanje
- Vrućicu
- Zatvor (ponekad proljev, ali to je rjeđe).
Ako sumnjate na divertikulitis, ljekar vas može poslati na potrebne preglede te na temelju toga predložiti načine liječenje. U nekim slučajevima možda će za liječenje biti potrebni antibiotici, ali bi u većini slučajeva, prema klinici Mayo, tekuća dijeta u trajanju od nekoliko dana trebala omogućiti crijevima da polako zacijele.
Gastritis
Gastritis je još jedan razlog zbog kojeg možete imati bolove u trbuhu. Radi se o iritaciji želučane sluznice koja, prema Johns Hopkins Medicine, može biti uzrokovana bakterijskom infekcijom, autoimunim poremećajem ili dugotrajnom upotrebom lijekova protiv bolova.
Prema klinici Mayo, za liječenje tipičnih simptoma gastritisa, koji uključuju gastrointestinalnu nelagodu, probavne smetnje, žgaravicu i bolove u trbuhu, možda biste trebali jesti manje, češće obroke i izbjegavati masnu hranu (uključujući crveno meso).
Trovanje hranom
Osim drugih želučanih problema povezanih s mesom, postoji šansa da ste samo razboljeli zbog jedenja mesa. To bi moglo značiti da ste se otrovali hranom zbog bolesti koja se prenosi hranom. Trovanje hranom obično se događa kada je hrana koju jedete kontaminirana bakterijama, parazitima ili virusima.
Prema američkom Centru za kontrolu i prevenciju bolesti, tipični simptomi trovanja hranom uključuju:
- Uznemireni želudac i grčeve
- Mučninu
- Proljev i/ili povraćanje
- Temperaturu.
Dvije najčešće bakterije koje uzrokuju trovanje su E. coli i C. perfringens. "E. coli potječe od nedovoljno kuhane govedine i može uzrokovati bolove u želucu i druge gastrointestinalne simptome, dok je C. perfringens toksin koji se može naći u kontaminiranoj govedini", kaže Wolf.
Nažalost, vrijeme je najbolji lijek za trovanje hranom. Ostanite hidrirani dok simptomi ne nestanu i posjetite liječnika ako simptomi potraju dulje od nekoliko dana.
Određene bolesti
U nekim slučajevima, bolovi u trbuhu možda čak i nisu povezani s prehranom. Prema američkom Centru za kontrolu i prevenciju bolesti, poznato je da određene bolesti, poput gripe, uzrokuju groznicu, bolove, zimicu i začepljen nos, ali i nelagode u trbuhu, poput mučnine i povraćanja. Prema istraživanju Stanford Medicine, nije neuobičajeno da covid uzrokuje gastrointestinalne tegobe.
Ako su vaši simptomi blagi, ostanite kod kuće i izbjegavajte kontakt s drugim ljudima. Ipak, ako su ozbiljniji ili ste u visokorizičnoj skupini (uključujući trudnice i starije osobe), posjetite svog ljekara koji vam može propisati antivirusni lijek.
Šta može ublažiti bolove u želucu nakon konzumiranja crvenog mesa?
Rješenje je približno isto kao i za druge slučajeve blagih gastrointestinalnih tegoba, a uključuje:
Pijenje tekućine. Ako crveno meso uzrokuje proljev, pijte vodu li pojedite bistru supu, kako biste ostali hidrirani dok simptomi ne nestanu, prema klinici Cleveland.
Izbacivanje čvrste hrane. Izbjegavajte čvrstu hranu prvih nekoliko sati nakon pojave simptoma i hranu s visokim udjelom masnoće ili prženu hranu jer može uzrokovati gastrointestinalne nelagode, navodi Harvard Health Publishing.
Mentu. Wolf objašnjava da možete popiti čaj od mente prije jela, ako vaši simptomi nisu ozbiljni.
Odmaranje. Ako crveno meso uzrokuje proljev ili druge probleme, najbolji lijek može biti odmaranje jer bolest, dehidracija, bolovi u trbuhu i drugi problemi mogu vas iscrpiti.
