Većina nas jede hljeb svaki dan, ali ako nam je cilj da izgubimo višak kilograma, trebalo bi da izbjegavamo ovu popularnu namirnicu. Mnogima je teško da hljeb potpuno izbace, pa vam zato donosimo nekoliko odličnih ideja koje su zdravija zamjena za hljeb.
Hljeb često jedemo za doručak, ručak ili večeru, a sendviči su popularna užina. Iako mnogi od nas ne mogu zamisliti dan bez hljeba, važno je izabrati zdraviju opciju.
Integralni hljeb može biti bolji izbor od drugih vrsta. Na mnogim mjestima možete naći razne vrste hljeba, ali za mršavljenje je važno da obratite pažnju i na sadržaj kalorija.
Koliko kalorija ima hljeb
Kada pogledamo tabelu kalorijskih vrijednosti, vidjet ćemo da nema bitne razlike između bijelog i polubijelog hljeba – kriška takvog hljeba ima između 125 i 130 kalorija.
Ali na iznenađenje mnogih, otprilike jednako toliko kalorija ima i crni i raženi hljeb.
Kukuruzni hljeb ima najmanje kalorija, 110 po kriški, ali ni to nije toliko velika razlika kao što smo očekivali. Međutim, hljeb od cijelog zrna je uvijek bolja opcija zbog svog nutritivnog sastava.
Ako ste odlučili da smanjite ili potpuno izbacite pekarske proizvode iz svog menija, bilo zato što pokušavate da skinete višak kilograma ili iz zdravstvenih razloga, treba da znate da hljeb ima mnogo odličnih zamjena.
Šta jesti za doručak umjesto hljeba
Proteinski hljeb
Postoji nekoliko vrsta ove vrste hljeba, od onih sa više vrsta žitarica, do fitnes hljeba sa manje kalorija.
Ovaj hljeb se više mrvi, ali je idealan za one koji planiraju da smršaju jer, za razliku od bijelog hljeba, ovaj hljeb ima manji udio iugljenih hidrata i veći udeo proteina i zdravih masti.
Ovseni hljeb
Još jedna verna, ali mnogo zdravija zamjena za običan hljeb je ukusan i sočan ovseni hleb, koji je bogat vlaknima.
Ovaj hljeb možete naći u prodavnicama zdrave hrane, a njegova velika prednost je što se peče bez brašna i kvasca, a pogodan je, naravno i za vegane.
Ovsena kaša
Odlična ideja za doručak bez hljeba je ovsena kaša koja uopšte ne mora da bude dosadna. Kaša je zdrava i za razliku od komada bijelog hljeba sa namazom, dugo vas drži sitima.
Postoji mnogo mogućih varijanti ovog doručka: svoju kašu obogatite bobicama, rendanom jabukom, bananama, sjemenkama, džemom, puterom od kikirikija, cimetom ili vanilom.
Omlet
Ukusan omlet gotovo da nema ugljenih hidrata i dobra je alternativa doručku ili večeri sa hljebom. Kao i ovsena kaša, omlet vam neće brzo dosaditi jer ga možete pripremiti na mnogo načina i kombinovati sa raznim drugim namirnicama i začinima.
Tost od slatkog krompira
Najnoviji hit među pobornicima zdrave hrane je tost od slatkog krompira. Ne radi se o sjeckanom slatkom krompiru u tijestu, ova alternativa hljebu se priprema tako što se slatki krompir isječe na komade i zatim prepeče.
Tost od slatkog krompira ide i sa slatkim i sa slanim filovima - predlažemo da ga probate sa lososom i avokadom ili puterom od kikirikija i kriškama banane.
Brza zamjena za hljeb
Ako vam je potrebna brza zamjena za hljeb jer ste van kuće i želite nešto da jedete, predlažemo ove alternative koje su ukusne, ali i zdrave:
Integralni krekeri
Mogu se nabaviti u svakoj prodavnici, a obično su napravljeni od prirodnih vlakana i sadrže visok udio proteina.
Ova zamjena za hrskavi hljeb pomoći će vam da utolite glad između obroka, a možete ih jesti uz bilo koji namaz, jogurt ili kuhano jelo.
Tortilja
Tortilja može biti odlična zamjena za hljeb i poslužiti kao osnova za sendvič. Izaberite sastojke koje želite, a zatim zarolajte tortilju ili je presavijte u trougao.
Naravno, nisu sve tortilje podjednako zdrave, a najbolje je izabrati integralne ili, naprimjer, one od leće.
Rižini krekeri
Ova sve popularnija grickalica koja dolazi u neutralnoj, slanoj ili slatkoj varijanti odlična je ideja kada vam treba brza zamjena za hljeb.
Ako tražite najzdraviju verziju, bilo bi dobro da izbegavate one sa različitim ukusima koji sadrže veće količine šećera ili soli.
Zamjena za hljeb bez ugljenih hidrata
Ako ste na nekoj vrsti keto dijete, vjerovatno izbjegavate ugljene hidrate, pa vam je potreban hljeb koji ih ne sadrži.
Kako napraviti zamjenu za hljeb
Donosimo vam jednostavan recept za takozvani "lažni hljeb" sa minimalnim sadržajem ugljenih hidrata. Sadrži samo 0,8 g ugljenih hidrata po komadu.
Sastojci
- 100 g krem sira po izboru
- 3 jaja
- 1⁄2 kašičice praška za pecivo
- malo soli
Priprema
Odvojite bjelanca i žumanca.
Umutite bjelanca u čvrst snijeg i malo posolite.
U drugoj posudi umutite žumanca, krem sir i prašak za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu, zatim pažljivo dodajte bjelanca u drugu smjesu od žumanca i pažljivo promiješajte.
Smjesu uzimajte kašikom za supu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite hljeb 25 minuta na 150 stepeni. Ovaj tost možete jesti sa bilo kojim namazom, slatkim ili slanim, jer je neutralnog ukusa.
