Od pečenih paprika ne radi se samo ajvar, no ajvar je najčešće jedino za što se takve paprike koriste. Neki će se, doduše, sjetiti da su pečene paprike savršene na salatu, ali manje je poznato da se s pečenim paprikama mogu napraviti savršeni namazi.
Jedan od njih kombinira pečene paprike sa svježim sirom u ukusan i kremast namaz kojeg je pravi užitak jesti s prepečenim kruhom ili njime “pojačati” sendviče i burgere.
Tajna bogate teksture koja nikog ne ostavlja ravnodušnim je u dodatku maslaca, jer će zahvaljujući njemu namaz biti kremastiji i maziviji, no maslac je bitno dodati na pravi način inače će rezultat izostati. Važno ga je ostaviti izvan hladnjaka dok ne dođe do sobne temperature da bi ga se moglo lakše pomiješati sa sirom, jer se sir tek nakon što mu je dodan maslac miješa s paprikama. Ako ga zaboravite izvaditi, postoji mali trik: narežite ga na listiće i dobro ga zgnječite vilicom. Dok ga gnječite, zagrijat će se od trenja i postati maziv.
Evo kako se priprema namaz od pečenih paprika koji vam toplo preporučujemo…
Namaz od pečenih paprika
Sastojci:
- 100 g svježeg sira
- 50 g maslaca
- 3 paprike
- 1 čeno bijelog luka
- sol
Priprema:
Ispecite paprike i ogulite ih te im izvadite sjemenke (ovdje smo vam objasnili kako ih ćete ih lakše oguliti). Sitno ih nasjeckajte ili ih usitnite u blenderu zajedno s režnjem češnjaka i solju.
Maslac sobne temperature pomiješajte sa svježim sirom. Kad su se dobro povezali u jednoličnu smjesu, pomiješajte ih s paprikama. Namaz prebacite u posudu koja se može dobro zatvoriti i spremite u hladnjak da se stisne.
