recept za cheesecake

Jednostavna, ukusna, lagana i kremasta poslastica

Jednostavna, ukusna, lagana i kremasta poslastica.

Ovo je recept za cheesecake, koji možete da kombinujete sa različitim voćem.

Sastojci

Kora:

300 grama plazme

100 gr lješnika

vanilin šećer

150 gr putera

150 mililitara soka od narandže

Fil:

500 gr krem sira

1 kašika arome vanile

200 gr bijele čokolade

300 ml slatke pavlake

Voćni fil:

400 gr višanja (ili drugog voća po vašem izboru)

50 ml vode

4 kašike šećera

1 kašika gustina

Ganache:

150 gr bijele čokolade

50 ml slatke pavlake

Priprema:

Za koru pomiješajte mljevenu plazmu, mljeveni ili sjeckani lješnik, vanilin šećer, otopljeni puter i sok od narandže.

Dobijenu smjesu rasporedite u kalup prečnika 24 centimetra i odložite u frižider.

U šerpici pomiješajte višnje, šećer i vodu i stavite da se kuha.

Kada preljev počne da ključa kuhajte još oko pet minuta. U šoljici pomiješajte gustin sa malo vode, dodajte višnjama i uz stalno miješanje kuhajte oko dvije-tri minute da se smjesa zgusne.

Ostavite da se malo ohladi. Krem sir pomiješajte sa vanilijom i otopljenom bijelom čokoladom, dodajte umućenu slatku pavlaku i sve zajedno sjedinite.

Polovinu fila rasporedite preko kore, dodajte fil od višanja, zatim ostatak fila i odložite u frižider.

Za ganache bijelu čokoladu i slatku pavlaku istopite na pari i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte preko kolača i vratite u frižider da se dobro ohladi.