Maline su ukusne i hranjive bobice koje nude brojne zdravstvene prednosti. Njihova niskokalorična, a bogata nutritivna vrijednost čini ih izvrsnim dodatkom svakodnevnoj prehrani. Sezona malina traje od kasnog proljeća do rane jeseni, a pravilno pranje i čuvanje osigurava da ostanu svježe i sigurne za konzumaciju.
Nutritivna vrijednost malina
Maline su niskokalorične, ali bogate hranjivim tvarima, što ih čini izvrsnim izborom za zdravu prehranu.
Kalorijska vrijednost malina:
100 grama svježih malina sadrži oko 52 kalorije.
Nutritivna vrijednost malina
- Ugljikohidrati: 11.9 g
- Vlakna: 6.5 g (visok sadržaj vlakana pomaže u probavi i održavanju zdravlja crijeva)
- Proteini: 1.2 g
- Masti: 0.7 g
- Vitamin C: 26 mg (44 % preporučenog dnevnog unosa)
- Vitamin K: 7.8 μg (10 % preporučenog dnevnog unosa)
- Folna kiselina: 21 μg (5 % preporučenog dnevnog unosa)
- Mangan: 0.7 mg (33 % preporučenog dnevnog unosa)
- Antioksidansi: Antocijani, kvercetin i elaginska kiselina
Zašto su maline dobre?
Maline su bogate antioksidansima, vlaknima i vitaminima, što ih čini korisnima za zdravlje na više načina.
Antioksidativna svojstva
Maline su bogate antioksidansima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, smanjujući rizik od hroničnih bolesti poput raka i bolesti srca.
Podrška probavi
Visok sadržaj vlakana pomaže u održavanju zdrave probave, prevenciji zatvora i poboljšanju cjelokupnog zdravlja crijeva.
Smanjenje upale
Antioksidansi u malinama imaju protuupalna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju upale i bolova povezanih s hroničnim stanjima.
Kontrola šećera u krvi
Vlakna i nizak glikemijski indeks malina pomažu u regulaciji nivoa šećera u krvi, što je korisno za osobe s dijabetesom.
Podrška imunom sistemu
Vitamin C u malinama jača imuni sistem i pomaže u borbi protiv infekcija.
Kada je sezona malina?
Sezona malina ovisi o klimi i lokaciji, ali općenito traje od kasnog proljeća do rane jeseni odnosno sezona obično počinje u junu i traje do septembra. Tokom sezone, maline su najsvježije, najukusnije i najbogatije hranjivim tvarima.
Treba li prati maline?
Maline treba prati prije konzumacije kako bi se uklonile prljavština, pesticidi i eventualni mikroorganizmi. Međutim, maline su osjetljive i lako se mogu oštetiti, stoga je važno prati ih nježno.
Iako je pranje malina u vodi dobar način za uklanjanje očite prljavštine, postoji tehnika koja će omogućiti još dublje čišćenje. Budući da bobice malina rastu blizu zemlje i imaju porozno meso nalik spužvi, prljavština koja se zarobi može ostati neprimijećena čak i nakon brzog ispiranja. Kako biste bili sigurni da su bobice savršeno čiste, umočite ih u mješavinu vode i destiliranog bijelog octa u omjeru 3:1. Ovo ne samo da temeljito pere bobice malina, već i produžava njihov vijek trajanja.
Kako oprati maline?
Pravilno pranje malina ključno je za očuvanje njihove svježine i kvalitete.
Priprema
Stavite maline u cjedilo ili sito. Izbjegavajte pranje velikih količina odjednom kako biste spriječili oštećenje.
Pranje
Lagano isperite maline hladnom vodom. Možete koristiti mlaz vode iz slavine ili ih uroniti u posudu s hladnom vodom.
Ocijedite
Nježno protresite cjedilo kako biste uklonili višak vode. Budite oprezni da ne oštetite plodove.
Sušenje
Stavite oprane maline na čistu kuhinjsku krpu ili papirnati ručnik kako bi se osušile. Nježno ih osušite tapkanjem.
Čuvanje
Oprane maline najbolje je konzumirati odmah. Ako ih trebate čuvati, stavite ih u frižider u posudi obloženoj papirnatim ručnikom kako bi upio višak vlage.
