Postavlja se pitanje da li je proklijali bijeli luk za bacanje, ili se još smije upotrijebiti?
Pored toga što je izuzetno zdrav, bijeli luk je jedan od omiljenih začina jer svakom jelu daje poseban ukus. Ipak, često se desi da zbog nepravilnog odlaganja proklija.
Kakvo je njegovo dejtvo u takvom stanju, odnosno da li ga treba jesti objasnila je nutricionistkinja Rašanda Kobins.
"Najprije, kao i sa svom drugom hranom, pomirišite ga. Ako i dalje miriše normalno, vjerovatno je ok da ga pojedete", kaže Rašanda Kobins.
Jedno istraživanje u "Žurnalu poljoprivredne i prehrambene hemije" pokazalo je da je bijeli luk koji je najmanje 5 dana klijao imao više antioksidanata od običnog.
Nije strano da mnogima kod proklijalog lika smeta ukus pošto je gorak, zbog čega se preporučuje da ga koristite u pripremanju namirnica gdje ne treba da ostane svjež.
Ako je mekši nego što bi trebalo da bude i ako je promijenio boju, tada bijeli luk treba baciti, piše Magazin Novosti.
Bijeli luk sadrži najmanje desetak antioksidativnih tvari koje, uz to što jačaju imunosni sistem, snižavaju holesterol, razaraju ugruške u krvi i zaustavljaju sveopće propadanje organizma uzrokovano slobodnim radikalima, također štite mozak od mentalnog propadanja, gubitka pamćenja, smanjene sposobnosti razmišljanja i učenja, depresije i demencije.
Ako želite živjeti zdravije i duže, svoje stanice prihranjujte – češnjakom, biljkom koja se već pet tisuća godina cijeni kao sredstvo za vraćanje životne snage i univerzalni lijek. Nauka tek posljednjih decenija počinje razumijevati zašto. Čehno bijelog luka ima pregršt hemijskih sastojaka među kojima su brojni antioksidansi, razlog njegova snažnog učinka na očuvanje ćelija od oštećenja, kao i čitavog tijela od preranog starenja.
Koliko treba pojesti bijelog luka dnevno?
Dva do tri čehna svježeg bijelog luka isto je kao jedna kašičica bijelog luka u prahu, četiri tablete (od 1.0000 mg) bijelog luka u prahu, četiri želatinske kapsule ili jedna kašičica tekućeg pripravka. Ako uzimate pripravke, strogo se pridržavajte uputa proizvođača i preporuka ljekarnika.
