Volite li hljeb s bijelim lukom, onda je ovo recept za vas. Zaboravite na presuh, zagoren hljeb s mirisom bijelog luka kojeg ćete osjećati još danima, ovo je nešto sasvim drugačije.
Umjesto baguettea ili popularnog francuza možete koristiti i hljeb od kiselog tijesta ili ciabatte. No najvažnije je da koristite kvalitetan, domaći bijeli luk fine arome, ali i da hljeb ne zarežete skroz do kraja kako nadjev ne bi iscurio.
Potrebni sastojci:
- 1 baguette
- 110 g maslaca sobne temperature
- 4 veće čehne bijelog luka
- pola šoljice naribanog parmezana
- ¼ šoljice nasjeckanog peršuna
- 3 velike kašike maslinovog ulja
- prstohvat soli
- crni biber
- 1 pakiranje mozzarelle
Priprema
Zagrijte rernu na 200 stepeni. U manjoj udjeli izmiješajte maslac, protisnuti bijeli luk, parmezan i peršun. Dodajte so i obilato zabiberite. Zatim dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje te sve dobro promiješajte.
Baguette narežite na 2.5 cm široke koso rezane šnite, no nemojte ih izrezati do kraja. Narezani baguette prebacite na aluminijsku foliju i silikonskom špatulom između svake šnite nanesite začinjeni maslac. Svakako ga nanesite skroz do dna.
Baguette zamotajte u aluminijsku foliju. Stavite na lim za pečenje i ubacite u rernu na 15 minuta.
Izvadite baguette iz pećnice i pažljivo odmotajte vrh folije (nemojte vaditi hljeb iz nje). Dodajte narezane komade mozzarelle između svake šnite.
Vratite baguette u pećnicu na pet minuta i ostavite foliju rastvorenu da se kruh zapeče, a sir rastopi.
Izvadite iz rernei odmah poslužite!
