Doručak koji se topi u ustima! Trik za savršeni omlet mekan poput oblaka

Odvajanje žumanaca od bjelanaca uobičajen je proces u pripremi biskvita za kolače i torte. No jeste li pokušali na taj način napraviti omlet?

Istučete li žumance i bjelance odvojeno prije nego što ih sljubite u jednu smjesu te ih ispečete na tavi, dobit ćete savršeni omlet mekan poput oblaka. Nazivaju ga još i souffle omlet.

Tako ispečen omlet možete napraviti te ga začiniti solju, biberom i drugim začinima ili pak na slatko te ga začiniti šećerom u prahu, medom ili sličnim sladilom.

Sastojci:

• 5 bjelanaca
• 3 žumanca
• 2 kašičice maslaca
• začini po želji

Priprema:

1. Razbijte pet jaja i odvojite bjelance od žumanaca.
2. Istucite mikserom bjelanca u čvrst snijeg u jednoj posudi. U drugoj odvojite samo tri žumanca (preostale sačuvajte za neki drugi recept) i pjenasto ih izmutite.
3. Pažljivo umiješajte žumanca u snijeg od bjelanaca.
4. Smjesu izlijte na zagrijanu tavu s neprijanjajućim dnom i poklopite. Na umjerenoj temperaturi pecite 3 minute.
5. Otklopite tavu, podignite špahtlom rubove omleta i ubacite maslac.
6. Vratite poklopac i pecite još 3 minute.
7. Začinite omlet začinima po želji te ga preklopite i prebacite na tanjir.

Povezani postovi: