Magazin

Kremasto, a hrskavo: Jeste li ikad čuli za pohovani puding? Donosimo recept

Leche frita španski je desert koji bi u prijevodu značio prženo mlijeko, ali sličniji je pohivanom pudingu. Puding od vanilije s cimetom u omotaču od jaja i brašna poslužuje se topao ili na sobnoj temperaturi, najbolje uz koju kuglicu sladoleda. Recept donosi Punkufer.

Sastojci za španski desert:

4 šoljice (960 ml) mlijeka
1 štapić cimeta
1 limun
100 g šećera
85 g škrobnog brašna
1 prstohvat soli
1 kašikica ekstrakta vanilije

Za pohovanje:

2 jaja
65 g brašna
100 g šećera
1/2 kašikice cimeta u prahu
ulje za prženje

Priprema:

1. Stavite 3 šoljice mlijeka, šećer, štapić cimeta, limunovu koricu i malo soli u lonac i kuhajte miješajući na laganoj vatri.

2. Pomiješajte škrobno brašno s preostalom šoljicom mlijeka. Umutite dok ne postane glatko.

PROČITAJTE  Samo jedan čovjek na planeti i dalje ne zna da je Maradona umro. Sada će mu napokon javiti, a to bi moglo da ga ubije

3. Iz vrućeg mlijeka izvadite štapić cimeta i koricu limuna. Smjesu škrobnog brašna i šećera prelijte vrućim mlijekom i zagrijte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Maknite s vatre pa umiješajte ekstrakt vanilije.

4. Puding izlijte u posudu obloženu papirom za pečenje. Pokrijte plastičnom folijom, pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim stavite u frižider najmanje četiri sata. Kad se ohladi, narežite na kocke.

5. U jednoj posudi umutite 2 jaja, u drugu posudu stavite brašno, u treću uspite šećer i cimet.

6. Kocke pudinga obložite brašnom, a zatim umočite u razmućena jaja pa pržite u ulju minutu do dvije sa svake strane. Prebacite na kuhinjski papir pa pospite sa šećerom i cimetom.

PROČITAJTE  Mljac! Recept za sočni kolač od griza i kokosa

 



Povezani postovi: