Životni stil

Slatko za iftar: Sultanov kolač

Sultanov kolač

Sultanov kolač je ukusan desert idealan za iftarske trpeze.

Sastojci

400 g pistacija

8 bjelanaca

8 žumanaca

narendana kora narandže

200 g šećera

20 g putera

1 kašika brašna

Šećer u prahu

Priprema

Pistacije potopite nekoliko trenutaka u vrelu vodu, pa ih procijedite, odstranite im ljuske i sameljite ih.
Samljevene pistacije pomiješajte sa dva bjelanceta, pa snažno miješajući dodajte rendanu koru narandže, šećer i žumance.

Od preostalih bjelanaca umutite čvrst snijeg od bjelanaca, pa ih dodajte lagano i sjedinite sa masom od žumanaca.

Kalup premažite puterom, pospite ovlaš brašnom. U kalup sipajte masu. Pecite oko jedan sat u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 60 minuta. Kada se kolač ispeče, ohladite ga, istresite na poslužavnik i pospite prah šećerom.